１９９６年３月オープン
オープン以来築地市場にて仕入れをしています
現在は豊洲市場・築地市場・産地直送も利用して仕入れをおこなっております
親子二代でお店を営んでおります
 
初代・・・・㈱下高井戸旭鮨総本店にて修業。江戸前寿司・割烹・ふぐ料理など、あらゆる技術を習得。自慢のふぐは数ヶ月の九州遠征修業も経験。本店板長時代を経て、川越市に独立開業
 
二代目・・・㈱築地寿司清にて１２年間、修業。江戸前寿司を中心に日々精進
 
随時予約受付中
出前も承っております